Thierry Dumocheli leib

Artisan Baker Thierry Dumouchel

Selgete juhiste ja selgitustega ning lihtsalt kaunite fotodega retseptidega kõigi 50 retsepti jaoks, sealhulgas samm-sammult pildid erinevate tainade lõikamiseks ja vormimiseks ning palju kasulikke näpunäiteid, ei jäeta midagi juhuse hooleks, et lugeja saaks küpseta julgelt.

Thierry annab edasi oma teadmisi ja kogemusi selle leiva, sarvesaia ja brioche retseptivaliku kaudu. Raamat kulgeb põhilistest meistertainastest koos samm-sammult fotograafiaga soolaste ja magusate retseptideni, millest igaüks toob kaasa traditsioonilise täismaitselise käsitööloomingu epis baguette'ist kuni fougasse provençali ja kõigi lemmiku pain au chocolat'ini. kodukoka köök.

Nagu Thierry üks nooremaid kliente ütles: "Leib – see on lihtsalt jahu, pärm ja vesi – mis on rasket?"