Хліб Т'єрі Дюмошеля

Автор: Artisan Baker Thierry Dumouchel

З чіткими інструкціями та поясненнями та простими викладеними рецептами з красивою фотографією для кожного з 50 плюс рецептів, включаючи поетапні зображення для розрізання та формування різноманітного тіста та безліч корисних порад, нічого не залишається випадковим, тому читач може випікати з упевненістю.

Т’єррі передає свої багаті знання та досвід завдяки цій підбірці рецептів хліба, круасанів та бріош. Книга подорожує від основних `` майстерних '' тістів, з покроковим фотографуванням, до солоних і солодких рецептів, кожен із яких приносить традиційні вишукані вишукані витвори, від багету "Епі" до "Профус" і, улюбленого всіма, "Шоколадного болю". кухня домашнього кухаря.

Як сказав один з наймолодших клієнтів Т'єррі: "Хліб - це лише борошно, дріжджі та вода - що складно?"