Кондитерська Сара Барбер Досконалість

“Сучасна кондитерська” - так Сара описує свою роботу, і без сумніву, робота цього молодого кухаря сьогодні є найсучаснішою у виробництві кондитерських виробів. Хоча найчастіше грайливий, вигадливий і сучасний за стилем, творчий талант Сари базується на міцній підготовці, і ось вже понад 18 років Сара відточує свої навички в найпрекрасніших закладах, включаючи ролі головного кондитера в Yauatcha Hakkasan Group, Dinner By Heston Blummental, ME Лондон, а зовсім недавно - у гламурному готелі Corinthia London. Її попередня робота в авторитетних 5-зіркових готелях Mandarin Oriental, The Ritz та The Connaught ще більше допомогла покращити майстерність кондитерських виробів Сари.

Patisserie Perfection від Сари Барбер - це прекрасна книга, наповнена ілюстраціями, яка включає рецепти для окремих шоколадних цукерок, деконструйованих десертів, ентреметів, маленьких солодощів, маленьких воріт та шоколадних батончиків.