Maitse Ukrainast koos Yurii Pryiemski ja Simon Boyle'iga

Noore peakokana rändas Yurii mööda Euroopat, sealhulgas Londonis, kus ta sai teada, et toiduvalmistamise eesmärk on stimuleerida paljusid meeli – puudutust, nägemist ja haistmist koos maitsega.

Kogu selle aja oli Juriil äge ambitsioon avada restoran, kus ta süda oli – Kiievis – ja tutvustada oma maa kööki. Mõlemad ambitsioonid täitusid, kui temast sai peakokk patrooniks ühes Kiievi kuulsaimas restoranis Hey Guys. millel on nüüd maine ebatavaliste maitsete ja vapustava plaadistuse kombineerimise poolest.

Veel üks tema ambitsioone oli käivitada oma kokaraamat, mida ta täna teile uhkusega esitleb. Raamatust leiate 9 tema lemmiktoorainet, mis on valmistatud kodukoka jaoks suussulavateks roogadeks.

Juri tõi selle raamatu turule konflikti ajal Venemaaga ja on teinud koostööd Londonis asuva Simon Boyle From Beyond Food Foundationiga, mis tagab, et 50% raamatu müügist saadavast tulust suunatakse aastal asutatud heategevusorganisatsioonile Come Back elusalt. Ukraina relvajõudude toetamiseks Simon on raamatusse panustanud ka üheksa oma lemmikretsepti